瀬戸内海に浮かぶ島々の恵みを、ひとさじのジェラートに閉じ込めました。しまなみドルチェのジェラートは、瀬戸田レモンに代表される地元産フルーツのフレッシュな風味と、広島の酪農家から直送される新鮮な生乳の濃厚な味わいが自慢です。
一口食べれば、瀬戸内の潮風が頬をなでる島の風景が目に浮かぶような、そんな幸せなひとときをお届けしたい。それが、しまなみドルチェのジェラートづくりに込めた想いです。
「おいしい」だけでは物足りない。島の自然が育んだ旬の素材を活かし、できる限り添加物を使わずに作る。口当たりなめらかで、素材の持ち味が生きている。そんなこだわりのジェラートを、ぜひご自宅でもお楽しみください。
しまなみドルチェとは
しまなみドルチェの歴史とこだわり
しまなみドルチェは1998年12月、広島県尾道市瀬戸田町で創業したジェラート専門店です。創業者の高下讓さんは、実家が瀬戸田の和菓子屋だったこともあり製菓の道へ進みましたが、しまなみ海道の全線開通をきっかけに故郷に戻り、地元の柑橘の美味しさを全国に発信したいという思いからしまなみドルチェをオープンしました。
ドルチェさんのジェラートづくりのこだわりは、できるだけ余計なものは加えず、瀬戸田で採れた果物本来の味わいを最大限に引き出すこと。材料選びから製法まで徹底的にこだわることで、オープン当初から変わらぬ人気を博しています。中でも看板商品の「瀬戸田のデコみかん」は、有名通販サイトのジェラート部門で18年連続1位を獲得するなど、まさにドルチェさんを代表する一品となっています。
瀬戸内海の恵みがつまったジェラートの素材
しまなみドルチェのジェラートに欠かせないのが、瀬戸内海の豊かな自然が育んだフルーツや乳製品です。中でも生口島は「瀬戸田レモン」の産地として知られ、温暖な気候と日照時間の長さ、ミネラル豊富な土壌のおかげで、甘くてジューシーな柑橘が実ります。
看板商品の「瀬戸田のデコみかん」に使われているのは、不知火（デコポンの元となった品種）という柑橘。ほかにも伯方の塩を使ったジェラートなど、瀬戸内海ならではの素材の魅力を余すところなく引き出したフレーバーが人気を集めています。
素材選びのこだわりは乳製品にも表れています。ジェラートづくりに欠かせない生クリームは、広島県の酪農家から直接仕入れる新鮮な生乳から作られたものを使用。より濃厚でコクのある味わいに仕上げています。
生産者とのつながりを大切に
しまなみドルチェがこだわるのは素材だけではありません。生産者との信頼関係も、美味しいジェラートづくりに欠かせない要素だと考えています。
地元の農家や漁師と協力し、収穫時期や鮮度、糖度などにこだわって厳選した素材だけを使うことで、素材本来の味わいを最大限引き出すことができるのです。また生産者を訪ねて顔の見える関係を築くことで、お互いの想いを共有しながらよりよいものづくりを目指しています。
創業から20年以上たった今も、「地元の素材のおいしさを伝えたい」という高下さんの想いは変わっていません。生産者とのつながりを大切にしながら、これからも瀬戸内の恵みがつまった美味しいジェラートを作り続けていくことでしょう。
しまなみドルチェのジェラートの魅力
季節を感じる多彩なフレーバー
しまなみドルチェのジェラートは、旬の素材を活かした季節感あふれるフレーバーが人気です。春は「せとか」や「デコみかん」など柑橘系、夏は「瀬戸田のレモン」や「因島のすいか」などさっぱり系、秋は「尾道のイチジク」、冬は「伯方の塩」を使ったフレーバーなど、その時期ならではの味わいを楽しめるのが魅力です。
定番人気なのが、看板メニューの「デコみかん」。高級柑橘・不知火（デコポンの元となった品種）の果汁をふんだんに使った自然の甘さが特徴で、瀬戸田産の不知火の上品な香りが口いっぱいに広がります。「瀬戸田のレモン」は、まさにレモンの島・瀬戸田ならではのぜいたくなシャーベット。程よい酸味がさわやかで、リピーターも多い人気フレーバーです。
また、しまなみドルチェでは定番フレーバーに加え、季節限定メニューも充実。夏の「因島のすいか」は、真っ赤な果肉を思わせるルビー色のシャーベットで、すいかの瑞々しい甘みとさっぱりとした口当たりが暑い日にぴったり。秋の「尾道のイチジク」は、完熟イチジクのとろけるような食感と芳醇な香りを楽しめます。
フレーバーの組み合わせ方も工夫次第。「伯方の塩」と「瀬戸田のレモン」の相性は抜群で、塩の旨味がレモンの風味を引き立てます。定番の「バニラ」と季節のフルーツシャーベットを合わせるのもおすすめ。バニラの芳醇な香りがフルーツの爽やかな甘酸っぱさを包み込み、絶妙なハーモニーを奏でます。
素材と製法へのこだわり
しまなみドルチェのジェラートが評判なのは、瀬戸内の恵み豊かな素材と、手作りならではのこだわりの製法があるからです。
ジェラートづくりに欠かせないのが、良質な生乳と生クリーム。しまなみドルチェでは、広島県内の酪農家から直接仕入れる新鮮な生乳のみを使用し、よりコクのある濃厚な味わいに仕上げています。フルーツには瀬戸田や尾道など地元産のものにこだわり、収穫時期や糖度を吟味して厳選。ジューシーで芳醇な香りのフルーツを、たっぷりとジェラートに使っているのです。
製法のポイントは、ジェラートマシーンにかける前の下準備。生乳に砂糖やぶどう糖、増粘剤を混ぜ合わせたミックス液を85℃まで加熱殺菌し、均一になるまで撹拌。この工程を丁寧に行うことで、口当たりなめらかなジェラートに仕上がります。マシーンにかけた後は-35℃まで急速冷却し、風味と食感を逃さずに閉じ込めるのもこだわりの一つです。
できたてのジェラートのおいしさを味わってもらうため、しまなみドルチェ本店では工房に併設したショップで提供。作りたての風味をダイレクトに味わえると評判で、連日多くのお客さんが訪れています。
自然の恵みを活かした体にやさしいスイーツ
しまなみドルチェのジェラートは、子どもからお年寄りまで安心して食べられる体にやさしいスイーツです。
ジェラートづくりには、できる限り添加物を使わないのがポリシー。着色料や香料などの人工的なものは一切加えず、瀬戸内の自然が育んだ新鮮な生乳とフルーツの素材の味を活かすことを大切にしています。使用する砂糖も、精製度の低い自然な甘みのものを選んでいます。
また、ジェラートに使う生乳や生クリームは低脂肪タイプのものを使用。アイスクリームと比べてカロリーや脂肪分が控えめなので、ヘルシーなスイーツとして人気があります。乳製品が苦手な方でも食べやすいのが特徴です。
フルーツシャーベットは、果汁をふんだんに使っているので食物繊維やビタミンがたっぷり。レモンやすいかなどの柑橘系シャーベットは、さっぱりとした酸味で食欲を刺激し、暑い日の疲労回復にもおすすめです。
しまなみドルチェのジェラートは、自然の恵みをそのまま活かした、体にも心にもやさしいスイーツ。子どもから大人まで、みんなで一緒に味わえる魅力があります。
通販での購入
しまなみドルチェのジェラートが購入できるサイト
しまなみドルチェのジェラートは、公式オンラインショップをはじめ、楽天市場やAmazonなどの大手通販サイトでも購入することができます。
公式オンラインショップでは、旬のフレーバーを詰め合わせたセットや、ギフト向けの商品など、豊富な品揃えが魅力です。定期的にお得なキャンペーンも実施しているので、お気に入りの商品をリーズナブルに購入できるチャンスです。
楽天市場では、「しまなみドルチェ」の専門店が出店しており、人気の定番フレーバーから季節限定品まで、幅広いラインナップを取り揃えています。楽天ポイントが貯まるのもうれしいポイントです。Amazonでも、セット商品を中心に販売されています。Amazonプライム会員なら、お急ぎ便が使えるのも便利ですね。
お得なセット商品
しまなみドルチェでは、通販限定のお得なセット商品も販売しています。
公式オンラインショップの人気商品が、「夏のジェラート詰め合わせ 12個セット」。瀬戸田レモンをはじめ、夏季限定の「因島のすいか」など、旬のフルーツシャーベットを詰め合わせました。さっぱりとした味わいで、暑い夏にぴったりです。「お中元」や「父の日」など、ギフトにもおすすめです。
楽天市場の「しまなみドルチェ」専門店では、「しまなみドルチェ人気ジェラート12種夏セット」が評判です。定番人気の「瀬戸田のレモン」や「伯方の塩」など、12種類のフレーバーを食べ比べできるバラエティ豊かなセットです。
通販サイトでは、単品よりもセット商品の方がお買い得になっていることが多いです。ギフトにはもちろん、ご自宅用にもセットで購入するのがおすすめです。
配送と保存方法
ジェラートは生ものなので、配送方法と保存方法にはちょっとしたコツがあります。
しまなみドルチェの通販商品は、ヤマト運輸のクール宅急便で発送されます。商品は保冷剤や断熱材で梱包され、冷凍状態のまま届けられます。受け取ったら、すぐに冷凍庫で保存しましょう。
ジェラートは、冷凍庫で-18℃以下で保存すると、風味が損なわれずに長持ちします。食べる直前に冷蔵庫に移し、10〜20分ほど置いて半解凍状態になったら、スプーンですくって召し上がれ。なめらかでクリーミーな食感が楽しめます。
ジェラートの発送は、気温の高い夏場は避けるのが賢明です。商品が溶けてしまうリスクが高くなるためです。しまなみドルチェの公式サイトでは、気温が安定する10月頃までは夏季限定品の販売を中心に行っています。
冷凍便で届いたジェラートを溶けないようにお取り扱いいただければ、ドルチェの工房で食べるのと変わらないおいしさを味わえます。ぜひ、通販でお気に入りの一品を見つけてみてくださいね。
まとめ
しまなみドルチェのジェラートは、瀬戸内の島々の恵みがぎゅっと詰まった、こだわりのスイーツです。旬のフルーツを使った季節限定フレーバーは、自然の甘さと爽やかな風味が魅力。
定番の「瀬戸田レモン」や「伯方の塩」など、地元ならではの味わいも人気です。素材選びから製法まで手間ひまかけて作られた、なめらかでコクのあるジェラートは、一度食べたらやみつきになること間違いなし。
通販サイトでは、単品はもちろん、お得なセット商品も充実しています。大切な方へのギフトにもおすすめです。しまなみドルチェのジェラートで、お口の中に瀬戸内の風を感じてみませんか。きっと、しまなみの島々へ思いを馳せる、特別なひとときが味わえるはずです。